东北白菜猪肉水饺

小编:0 人做过这道菜 收藏 中新国旅18604322387 头伏饺子二伏面,头伏是日给家人包饺子,应节气。 用料 猪肉 250克 白菜 500克 高筋面粉 300克 喷鼻油 0.5勺 老抽 0.5勺 盐 克 姜 3片 生抽 1勺 蚝油

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人做过这道菜

收藏

中新国旅18604322387

头伏饺子二伏面,头伏是日给家人包饺子,应节气。

用料

猪肉

250克

白菜

500克

高筋面粉

300克

喷鼻油

0.5勺

老抽

0.5勺

3片

生抽

1勺

蚝油

1勺

适量

1根

150克

青椒

1个

东北白菜猪肉水饺的做法

制材料油:热锅加油,油热放入花椒、大年夜料、姜1片、葱2段,等葱快要变焦时关火,将调料挑出扔掉落,油晾凉。

将肉馅里加入酱油、蚝油、生抽、五喷鼻粉、切碎的姜末、老抽、喷鼻油、盐,将肉馅向一个偏向搅拌,分次加入热水(70度阁下,这一步叫饺水,为了让肉增添弹性),快速搅拌,仍旧按原本的偏向,着末放入材料油再搅拌,肉馅放冰箱冷冻,半小时阁下,为了让肉馅凝,也可以冷藏三小时。

和面,加入面粉一半量的水,先调成絮状再揉成团,包上保鲜膜或扣在密闭的容器里静置半小时以上。留意外面涂上干面粉,防止黏黏。

将白菜洗净焯水切碎挤水后加入肉馅里,青椒切碎加到馅里,提味,葱切末,包之前再放入馅里。加盐调味。

将面团揉一遍,搓条分大年夜小平均的剂子,用擀面杖擀饺子皮。

用你爱好的要领包饺子

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